藏式面条吃多了会不会发胖，关键得看它怎么做、你怎么吃。藏面本身是用高原小麦粉揉制而成，口感偏硬有嚼劲，原料就是面粉和水，偶尔加点碱，单看面条并不算高热量食物，和普通面条差别不大。问题往往出在汤和配料上。传统藏面多用牛骨或牦牛肉熬汤，汤头浓郁，表面浮着一层油，再加上几片牦牛肉，一碗下去热量就不低了。如果顿顿吃、每次连汤带面吃个精光，摄入的总热量确实容易超标。
另外，藏面馆里常配的辣椒酱、酸萝卜小碟，看着不起眼，但辣椒酱里油不少，顺手多加两勺，热量又往上走一截。真正让人发胖的从来不是某一种食物，而是长期吃得多、动得少。偶尔吃一碗藏面，只要当天其他饮食清淡些，完全不必担心。要是天天当主食，还偏爱喝汤、加肉加酱，那体重慢慢往上走也不奇怪。
所以结论很简单：适量吃不会胖，吃多了、搭配不当才容易长肉。想解馋又不想增重，可以少喝汤、多要些蔬菜，面条本身不用太纠结。