糌粑当然可以真空包装后快递，而且这已经是很常见的做法了。糌粑本身是炒熟的青稞磨成的粉，水分含量低，质地干燥，不太容易变质。真空包装的好处是能隔绝空气和湿气，防止糌粑在运输过程中受潮结块，也能避免串味。只要包装前糌粑是干燥的，抽真空时封口严密，快递几天下来一般不会出问题。
不过有几个细节需要注意。第一，真空包装前最好把糌粑晾透，确保没有热气残留，否则封袋后容易产生水汽。第二，选择厚实一点的真空袋，青稞粉颗粒较细，袋子太薄容易在运输中被扎破或磨破。第三，快递时外面再套一层纸箱或气泡袋，起到缓冲作用。第四，如果是夏天高温地区，虽然糌粑本身耐放，但尽量选择时效快的快递，避免长时间闷在车里。
收到真空包装的糌粑后，拆袋就可以直接吃，也可以捏成团。如果一次没吃完，把袋口扎紧放在阴凉干燥处就行。总的来说，真空包装加快递完全可行，只要包装到位，糌粑送到手里还是那股熟悉的青稞香。