藏式火锅的原料并不复杂，核心在于那股来自高原的醇厚风味。锅底通常用牦牛骨或藏鸡长时间熬煮，汤色清亮却滋味浓郁，有时会加入少许藏红花或虫草花提鲜，但家庭做法往往只靠骨头本身的香气。主料离不开牦牛肉，切成薄片或小块，肉质紧实有嚼劲；配菜常见的有藏香猪肉片、土豆块、白萝卜片、木耳、粉条，以及当地产的豆腐。蔬菜方面，大白菜、菠菜、青笋都是好搭档。蘸料是灵魂，多用藏式辣椒酱、蒜泥、香菜和少许酥油调成，辣中带香。
做法上，先处理骨头：牦牛骨冷水下锅焯去血沫，捞出洗净，重新加足量水，放几片姜和几粒花椒，大火烧开转小火慢炖两三个小时，直到汤色泛白。接着准备配菜，土豆和萝卜切厚片，粉条提前用温水泡软，牦牛肉切薄片后用少许盐和酥油抓匀腌十分钟。火锅盆底铺一层萝卜和土豆，再码上粉条、木耳和豆腐，倒入熬好的骨汤，上桌加热至沸腾。吃的时候先下牦牛肉片，变色即熟，蘸着调好的辣酱吃，肉香混着汤鲜。随后再涮蔬菜和其他配料，边煮边吃，汤底越煮越有味。最后下一把粉条收尾，吸饱了肉汤的粉条滑溜顺口，是藏式火锅最实在的收场。整个过程不追求复杂调料，吃的就是高原食材本来的味道。