藏香猪常年放养在高原山林间，吃野果药材、喝山泉水，生长周期比普通白猪长得多。这样养出来的猪肉，肉质紧实，脂肪层薄，瘦肉里带着细密的大理石纹路，入口有嚼劲，肉香也格外浓。那么，这种猪肉究竟适合哪些人吃呢？
首先是注重饮食品质、对肉味有要求的人。普通圈养猪风味偏淡，而藏香猪肉哪怕只用清水煮，撒点盐，也能吃出明显的肉香，适合喜欢食材本味、不爱重油重调料的人。家里有老人小孩的，炖一锅藏香猪排骨汤，汤色清亮不油腻，孩子愿意喝，老人也嚼得动。
其次，适合需要控制脂肪摄入的人群。藏香猪的皮下脂肪比普通猪薄不少，瘦肉比例高，炒菜时不用额外放油，靠肉本身渗出的少量油脂就足够。对于平时少吃肥肉、又不想完全戒荤的人来说，是个折中的选择。当然，再瘦的猪肉也含脂肪，适量吃就好。
另外，体质偏弱、需要补充营养的人也可以适当吃一些。藏香猪蛋白质含量不低，还含有铁、锌等微量元素，肉质细嫩容易消化，术后恢复期或者胃口不太好的人，用少量肉末煮粥、蒸蛋，比大块肥肉更友好。
最后要提醒的是，藏香猪虽好，但价格比普通猪肉高，不必顿顿吃。痛风发作期、血脂控制不理想的人，还是得听医生的，该忌口就忌口。再好的食材，也得看个人身体状况来定。