酥酪糕吃多了会上火吗？这个问题得从它的原料和做法说起。酥酪糕的主料通常是牛奶或羊奶发酵凝成的酪，加上米粉、糖和油脂蒸制而成。奶酪本身性平偏温，经过发酵后质地黏腻，糖和油又添了滋腻之性，所以从中医食养的角度看，它确实属于偏温、偏腻的点心。偶尔吃一两块，配杯清茶，问题不大；可要是连着吃、当饭吃，身体就容易给出反应。
所谓“上火”，常见的是口干舌燥、喉咙发紧、嘴角起小泡，或者大便干结、脸上冒痘。酥酪糕吃多了出现这些情况，原因有两层：一是糖和油脂含量高，消化它们要消耗不少津液，吃得多了胃肠负担重，积滞生热；二是酪制品本身偏温，体质偏热的人吃多了，等于往火里添柴。尤其是平时就容易口干、手脚心热、爱长痘的人，更得留个心眼。
那是不是就不能吃了？也不是。关键是量和搭配。一次吃一两块，别空腹吃，吃完喝点温水或淡茶，当天饭菜清淡些，多吃点萝卜、白菜这类顺气的蔬菜。老人和孩子脾胃弱，更要少吃。如果吃完觉得嘴里发黏、胃里堵得慌，下一顿就别再碰甜食和油腻了。
说到底，酥酪糕是样有风味的小食，不是主食。嘴馋时尝个鲜，心里有数就行。真要是吃多了不舒服，停几天，喝点小米粥，身体自己会缓过来。吃东西这件事，讲究的是个分寸，再好的东西，过了量都容易添乱。