酥酪糕怎么挑选才新鲜

酥酪糕怎么挑选才新鲜

买酥酪糕，最怕拿到放久了发干发硬的。想挑到新鲜的，其实不用太复杂，看几个地方就够。

先看颜色。新鲜的酥酪糕表面是自然的乳白色，微微泛一点黄，整体颜色均匀。如果看到发暗、发灰，或者边缘有干裂的纹路，那多半是放了好几天了。有些糕体上会有细小的孔洞，这是正常的，但要是孔洞周围发干发白，说明水分跑得差不多了。

再摸一摸。隔着包装轻轻按一下，新鲜的酥酪糕手感软中带一点弹性，按下去能慢慢回弹。要是按着硬邦邦的，或者一按就塌下去回不来，就别拿了。另外注意包装里有没有水汽，如果有明显的水珠，可能是存放温度不稳定导致的，这种容易变质。

闻味道也很直接。新鲜的酥酪糕有淡淡的奶香和米香，不刺鼻。如果闻到酸味、馊味，或者一股闷闷的油哈味，说明已经不新鲜了，直接放下。

看生产日期是基本操作，但别只看日期。有些摆在货架最外面的，日期可能还行，但包装已经有点鼓胀，或者封口处有渗出的痕迹，这种也别要。尽量拿靠里面、包装完整、没有磕碰变形的。

最后一个小窍门：如果店家允许，可以看看切面。新鲜酥酪糕的切面细腻、微微湿润，不掉渣。要是切面干巴巴的，或者一切就碎成粉末，那口感肯定好不了。

挑的时候多花半分钟，回家吃着才不扫兴。记住这几点，基本不会踩坑。