武汉面窝吃多了会上火吗
走在武汉的街头巷尾，早点摊上总少不了一口油锅，炸得金黄酥脆的面窝。不少人端着热干面，再配两个面窝，才算过了个早。可也有人吃完心里犯嘀咕：这东西油炸的，吃多了会不会上火？
先说说面窝是么事做的。大米和黄豆按比例磨成浆，加姜末葱花和盐，用特制的铁勺舀进油锅里炸。外圈厚实软糯，中间薄脆焦香，趁热咬一口，满嘴都是米香和油香。从食材上看，大米和黄豆本身都是平性的，问题不在原料，而在做法——油炸。
油炸的东西吃多了，确实容易让人感觉“燥”。中医讲，高温油炸的食物偏热性，吃多了会助火生热。再加上面窝摊上的油反复使用，炸出来的东西火气更重。如果你本身是容易上火的体质，比如经常口干舌燥、嘴角起泡、大便干结，那连着几天拿面窝当主食，身体多半会给你点颜色看。喉咙痛、冒痘痘这些情况，还真不能全赖熬夜。
不过话说回来，武汉人吃了几十年的面窝，也没见谁吃两个就流鼻血。关键在于量和搭配。偶尔吃一两个解解馋，配碗绿豆汤或者豆浆，问题不大。怕的是天天吃、顿顿吃，还专挑刚出锅油汪汪的，那身体扛不住也正常。另外，面窝本身热量不低，油炸之后吸油多，吃多了不光上火，体重也容易跟着上去。
所以结论蛮简单：面窝是好东西，但莫贪嘴。一周吃个一两回，每次一两个，搭配清淡的饮食，身体不会跟你过不去。要是已经上火了，就先停几天，多喝水多吃点新鲜蔬菜。武汉的过早花样多得很，换着吃才叫会吃。