武汉面窝吃多了确实容易发胖。这话不是吓唬人，得从它的做法和成分说起。面窝是武汉早点里的一员猛将，主料是粳米磨成的浆，再掺上黄豆浆，比例讲究，为的是炸出来外圈厚软、中间薄脆。可光有米和豆子成不了型，还得靠油炸。一口大铁锅，中间凸起，面窝勺往油里一浸，舀一勺米浆，撒上黑芝麻，下油锅滋滋作响，两三分钟就金黄出锅。问题就在这油上——面窝吸油不少，一个中等大小的面窝，热量大概在两百大卡上下，跟一碗米饭差不多。要是早上来两个，再配碗热干面或者蛋酒，一顿早饭的热量就奔着五六百大卡去了。
再说吃法。武汉人吃面窝讲究趁热，刚出锅的又香又脆，咬一口满嘴油香。可这种酥脆口感恰恰意味着油脂含量不低。有人喜欢拿面窝泡在牛肉粉的汤里，吸饱了汤汁虽然好吃，但汤里的红油也一并吃进去了。偶尔吃一次解解馋没问题，要是天天过早都来两个，又不怎么运动，多余的热量攒下来，长胖是迟早的事。
当然，也不是说吃面窝就一定会胖。关键是量和频率。一周吃个一两次，每次一个，搭配点清淡的豆浆或者稀饭，整体热量控制住，身体也能代谢掉。怕的是把它当主食天天吃，还配上其他高油高碳水的食物。另外，面窝本身营养比较单一，主要是碳水加脂肪，蛋白质和膳食纤维少，吃多了容易饱但饿得也快，不知不觉又会多吃。
所以结论很清楚：武汉面窝吃多了会发胖，但偶尔吃、适量吃，不用太担心。想保持体重，管住频率和数量比完全忌口更现实。毕竟过早的乐趣，有时候就在那一口酥脆里。