新洲藕夹肉是湖北一带很受欢迎的家常菜，莲藕的清脆夹着肉馅的鲜香，油炸之后外酥里嫩，趁热吃最解馋。不过再好吃的菜也有搭配上的讲究，有些东西和它同桌而食，未必合适。
首先要说的是高鞣酸的水果。莲藕本身含有一定量的鞣酸，而柿子、葡萄、山楂这类水果鞣酸含量更高。如果吃完藕夹肉紧接着大量吃这些水果，鞣酸容易和肉馅中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，肠胃弱的人可能会觉得腹胀或不舒服。想吃水果，最好隔上一两个小时。
其次是寒凉的饮品。藕夹肉是油炸食品，油脂含量不低，如果再配冰镇饮料、冰啤酒，一冷一油同时下肚，对脾胃的刺激比较大，容易引起腹泻或消化不良。想解腻，温热的茶水反而更合适。
另外，动物肝脏也不建议和藕夹肉同餐大量食用。藕夹肉中的油脂会影响肝脏类食物中脂溶性营养素的吸收，两者放在一起吃，营养利用率打折扣，还加重了消化负担。
还有一点常被忽略，就是高蛋白的海鲜。藕夹肉本身蛋白质已经不少，再搭配大量虾蟹，一顿饭蛋白质摄入容易超标，对肾脏代谢是不小的压力，尤其是中老年人更要注意。
说到底，藕夹肉最稳妥的吃法就是配些清淡的蔬菜和米饭，吃完喝杯温水。忌口不必过于紧张，但知道哪些搭配不太合适，吃得舒服才是正经事。