阳新油面是湖北阳新县的传统手工面食，细如银丝，口感筋道，带着淡淡的盐香和麦香。想买到地道的阳新油面，最直接的办法是去阳新本地。县城里的农贸市场，尤其是兴国镇一带的老菜场，清晨常有周边农户挑着自家做的油面来卖，用报纸或布袋简单包着，一看就是手工货。浮屠镇、三溪镇这些乡镇的集市上也能碰到，赶集日去更容易找到。
要说最正宗，还是那些坚持老手艺的作坊。阳新做油面的村子不少，像浮屠镇的一些老湾子，至今保留着晴天晒面的习惯。面架子一排排立在院子里，细面垂下来，风吹过微微晃荡，那种场景本身就是品质的保证。找当地老人打听，哪家做了几十年，哪家只用盐水和面、不掺别的东西，跟着口碑走准没错。
城里的特产店和部分超市也有包装好的阳新油面，但风味往往不如乡下现做的。如果去不了阳新，可以托当地朋友代买，或者选那些产地明确标注阳新乡镇、配料表只有面粉和盐的产品。买回来煮一碗，汤底用简单的葱花猪油，面条下锅不糊汤，捞起来爽滑利落，那就是阳新油面该有的样子。