十堰竹溪蒸盆是鄂西北一道响当当的传统大菜，用料扎实，荤素搭配，汤鲜味厚，逢年过节或招待贵客时常能见到它的身影。不过，这道菜吃起来也有不少讲究，有些地方稍不注意，就可能吃得不舒服，甚至影响健康。
首先，蒸盆里通常有腊肉、土鸡、猪蹄等食材，油脂和盐分都不低。血压偏高、血脂异常或者平时饮食需要控盐的人，吃的时候最好撇开浮油，少喝汤底，夹菜时也尽量挑瘦肉和蔬菜。腊味本身含盐量高，再配上其他咸鲜调料，整道菜的钠含量不容小觑，口味清淡的人可能会觉得偏咸，建议搭配米饭或清淡的主食一起吃。
其次，蒸盆里常放干笋、香菇、木耳等干货，这些食材膳食纤维丰富，但对肠胃功能较弱的人来说，一次吃太多容易胀气或消化不良。老人和小孩吃的时候要控制量，细嚼慢咽。另外，干货泡发和蒸制的时间要足够，否则口感发硬，也不利于消化吸收。
还有一点容易被忽略，蒸盆分量大，往往一顿吃不完，反复加热时要注意彻底烧开，避免长时间放在室温下。尤其是天气暖和的时候，剩菜存放不当容易变质。再次食用前要观察汤色和气味，有异味就不要勉强吃了。
最后，蒸盆属于高蛋白、高脂肪的菜肴，搭配上可以多准备一些新鲜蔬菜和水果，平衡一下油腻感。吃完之后喝点淡茶或温水，比喝甜饮料更舒服。总之，这道菜好吃，但要根据自己的身体状况适量取用，吃得明白才吃得安心。