十堰郧西神仙叶凉粉怎么保存能放多久
神仙叶凉粉是郧西一带的特色吃食，用当地神仙树叶手工揉洗制成，口感滑嫩，带一股淡淡的草木清香。但正因为是纯手工、无添加的时令鲜货，它比普通凉粉更娇气，保存起来得格外上心。
刚买回来或者刚做好的凉粉，如果当天就吃，最好连着原汤一起放进冰箱冷藏室，温度调到四度左右，盖上一层保鲜膜防止串味。这样能放两到三天，口感基本不变。要是想多存几天，就得换水养着——把凉粉切成大块，泡在凉白开里，水要没过粉，每天换一次水，再搁冰箱冷藏，能撑上四五天。注意别用生水，容易发酸。
要是量多一时吃不完，也可以冷冻。切成小块装进保鲜袋，挤出空气封好口，冻起来能放一两个月。不过冻过的凉粉解冻后会出水，质地变软，不适合凉拌，拿来煮汤或者炒着吃更合适。
不管哪种存法，一旦发现凉粉表面发黏、闻着有酸味或者颜色发暗，就别再吃了。天热的时候尤其要留神，神仙叶凉粉不含防腐剂，现做现吃最稳妥，买回来也尽量两三天内解决掉，那股鲜灵劲儿才不辜负。