荆州松滋五花扣肉的热量确实不低。这道菜以五花肉为主料，肥瘦相间，经过煮、炸、蒸多道工序，油脂含量本身就高。再加上制作时通常会加入老抽、糖、料酒等调料，有时还会垫上梅干菜或豆豉，整体热量进一步上升。粗略估算，每100克五花扣肉的热量大约在400到500千卡之间，具体取决于肥肉比例和用糖量。如果一餐吃上三四块，摄入的热量就相当可观了。
不过，热量高低也要看吃法和分量。当地人吃扣肉时往往搭配米饭和清淡蔬菜，一桌人分食一盘，每人实际吃到的量并不多。而且扣肉经过长时间蒸制，部分油脂会渗出到汤汁或配菜里，肉块本身的油腻感有所减轻。对于体力劳动者来说，这道菜能快速补充能量；但对需要控制体重或血脂的人群，建议浅尝辄止，或者把肉片切薄一些，搭配更多蔬菜食用。
总的来说，松滋五花扣肉属于高热量菜肴，偶尔吃一次不必过分担心，关键在于适量和搭配。如果实在喜欢，不妨把扣肉当作一餐中的“主角”，其他菜尽量清淡少油，主食也适当减量，这样既能解馋，又不至于让热量超标太多。