襄阳牛肉面汤底醇厚、牛油香浓，吃起来确实过瘾，但有几类人得留个心眼。牛油和辣椒用量大，肠胃功能弱的人吃完容易烧心、腹泻，建议选清汤或者少放辣。高血压、高血脂人群也要控制频率，一碗面里的盐分和脂肪含量不低，偶尔解馋可以，别天天当早饭。吃面时搭配的蒜瓣和黄酒，对胃黏膜刺激不小，有胃溃疡或反酸毛病的人最好避开。另外，面条本身升糖快，糖尿病患者注意减量，多配些蔬菜和蛋白质平衡一下。还有一点常被忽略：刚出锅的牛肉面温度很高，汤表面浮着油层散热慢，急着大口吃容易烫伤食道，晾一晾再动筷子。最后提醒，街边小店卫生条件参差不齐，尽量选客流大、翻台快的店，食材新鲜度更有保障。吃完面记得多喝点水，帮助代谢掉多余的钠。