襄阳大头菜是当地有名的传统腌菜，色泽褐红、咸香脆爽，配粥下饭都合适。想买到正宗的，不妨往这几个地方走走。
首选是襄阳本地的农贸市场和老街巷。比如樊城区的老菜场周边，常有周边乡镇农户挑着自家腌好的大头菜来卖，用坛子装着，闻着就有一股醇厚的酱香。这种散装货往往最接地气，买前可以先尝一小块，看看咸度是否合口、口感是否脆生。鼓楼商场附近的老巷子里偶尔也能碰到推车卖的，多是老手艺，值得一淘。
如果图方便，可以找本地老字号酱品厂的直营门市或授权经销点，这类店铺一般有固定包装，品质稳定，适合带走送人。另外，襄阳周边乡镇的集市上，逢集日也能见到农户自腌的大头菜，风味更粗犷些。
要说最正宗，其实没有统一标准，但老襄阳人认的是传统工艺、自然发酵、不加过多添加剂的那一口。买的时候多问一句产地和腌制时间，挑坛口密封好、菜身干爽无霉花的，基本错不了。外地朋友也可以托本地熟人代买，或者选择本地口碑较好的酱菜铺子邮寄，比网上随意搜的更靠谱。