说到鄂州武昌鱼，很多人第一反应是“哪里能买到正宗的”。其实，真要找对地方，得先明白一点：武昌鱼的原产地就在鄂州，尤其是梁子湖一带的水域，这里出产的鳊鱼才是真正意义上的武昌鱼。想买活鱼，最直接的办法是去鄂州当地的菜市场，比如明堂市场或者一些靠近梁子湖的乡镇集市，清晨去逛一圈，能看到渔民刚捞上来的鲜鱼，个头匀称、鳞片亮堂，那种基本错不了。如果不想跑远，鄂州城区不少水产店也挂着“梁子湖武昌鱼”的牌子，但得留个心眼，看看鱼的状态和来源，别光听名头。
要是想买了带走或者送人，鄂州本地有一些老牌的水产加工点，做风干武昌鱼或者腌制武昌鱼，味道咸香耐存，适合带回家慢慢吃。这些地方通常不在大商场里，反而藏在老街或者菜市场周边，问一问本地人，他们指的路往往比导航靠谱。至于“最正宗”这三个字，其实没有哪一家能绝对代表，关键看鱼是不是出自梁子湖水域、是不是鲜活或者加工工艺地道。本地人买鱼，更认熟悉的摊主和固定的渠道，而不是花哨的包装。所以，去鄂州想买武昌鱼，别急着找大招牌，多往湖边和菜场走走，跟摊主聊几句，看看鱼的眼睛和鳃，新鲜度骗不了人。这样买到的鱼，回家清蒸或者红烧，肉质细嫩、味道鲜甜，才算没白跑一趟。