孝感汉川垌塚豆皮是当地一道传统风味，吃起来豆香浓郁，口感筋道。不过再好的吃食，也得讲究个吃法，有些地方不注意，反倒容易吃出麻烦。
首先，垌塚豆皮的主料是黄豆，属于豆制品，嘌呤含量不算低。痛风人群或者尿酸偏高的人，最好管住嘴，别一次吃太多，尤其别拿它当主食顿顿吃。另外，豆皮在制作过程中通常会加盐卤或者石膏点浆，钠含量不低，血压高的人吃的时候要相应减少其他菜里的盐和酱油，免得一顿饭下来钠摄入超标。
其次，豆皮质地偏韧，不太容易消化。老人、小孩或者肠胃功能弱的人，吃的时候要细嚼慢咽，别囫囵吞下去。做法上尽量选煮汤或者蒸软的方式，少选油煎干炒，那样更硬，胃里负担重。要是本身有胃炎、胃溃疡，吃多了容易胀气反酸，尝个鲜就行，别贪多。
还有一点容易被忽略：垌塚豆皮买回来如果是干的，泡发时要用凉水慢慢泡透，别用热水急泡，外面软了里面还是硬的，煮出来夹生。泡发后最好当天用完，放久了容易发黏变质。如果是现做的湿豆皮，闻着有酸味或者表面发滑，就别再吃了。
最后提醒一句，豆皮本身是配菜或主食的补充，别光吃它不吃青菜。搭配些绿叶菜一起煮，营养更均衡，吃着也舒服。总之，了解自己的体质，适量、合理地吃，才能既解馋又不伤身。