咸宁嘉鱼麻糖是湖北地方传统小吃，以糯米、芝麻和麦芽糖为主料，口感酥脆香甜。不过吃的时候有几点需要留意。
麻糖含糖量较高，主要是麦芽糖和糯米糖分，升糖速度较快。血糖偏高或糖尿病患者最好少吃或不吃，避免引起血糖波动。普通人一次吃两三块即可，吃多了容易腻，也可能让血糖短时间升高。
麻糖质地偏硬脆，咀嚼时需要用力。牙齿松动、戴假牙或刚做完口腔治疗的人要小心，避免硌伤牙齿或损坏修复体。老人和小孩吃的时候建议切成小块，慢慢嚼碎，不要整块吞咽，防止噎着。三岁以下幼儿不建议食用，硬糖块有呛入气管的风险。
芝麻和糯米都是常见的致敏原，对芝麻过敏的人应避免食用。第一次吃的人可以先尝一小块，观察有没有皮肤发痒、红肿等反应。麻糖油脂含量不低，芝麻本身含油丰富，肠胃功能弱、容易腹泻的人吃多了可能加重不适。
麻糖存放要密封防潮，受潮后容易变软发黏，口感变差，也可能滋生细菌。开封后尽快吃完，发现异味或霉点就不要再吃了。麻糖热量较高，正在控制体重的人要算进每天的总热量里，别当零食随意吃。搭配清淡的茶水一起吃，既能解腻，也能放慢进食速度。