潜江火烧粑是江汉平原一带的传统吃食，外皮焦脆、内里绵软，趁热咬上一口，麦香混着芝麻香直往鼻子里钻。不过再家常的东西，吃起来也有讲究，有些地方不注意，轻则扫兴，重则伤身。
最要紧的一条：刚出炉的火烧粑别急着下嘴。那层焦壳看着诱人，实际温度极高，里头的热气被面皮裹着散不出去，一口咬下去很容易烫伤口腔和食道。老辈人常说“火烧粑烫后脑壳”，说的就是这个理。稳妥的做法是出炉后晾上三五分钟，用手背贴一下饼面，不烫手了再吃。
火烧粑是实打实的死面饼，质地紧实，油分和盐分都不低。肠胃功能弱的人，比如老人、小孩，或者平时就容易胀气、反酸的人，一次吃半个到一个就够了，别拿它当主食猛吃。尤其不要配着冰镇饮料或凉水往下送，冷热一激，胃里容易拧着疼。想吃得舒服，配碗温热的稀饭或淡茶更妥帖。
血糖偏高的人也得留个心眼。火烧粑主料是白面，升糖速度不慢，加上不少摊点在和面时会掺些糖或油酥，吃起来更香，但对血糖更不友好。实在馋了，掰一小块尝尝味就行，别整个下肚，同时相应减少当天其他主食的量。
还有一点常被忽略：火烧粑放凉之后会变硬，有人习惯上锅蒸软了再吃，这倒无妨，但千万别用微波炉高火猛打。面饼里的油脂受热不均，容易局部过热，咬到那一口烫嘴不说，饼心还可能发干发硬，口感全毁了。用平底锅小火烘一下，或者隔水蒸透，才是回温的好办法。
最后提醒一句，路边摊买的火烧粑，注意看摊面是否干净、饼有没有盖好。这种现做现卖的吃食，敞着放容易落灰招虫，买的时候挑刚出锅的，别图省事拿早就晾在那儿的。吃进嘴的东西，多一分小心，就少一分麻烦。