潜江焌米茶是当地一道颇具特色的传统吃食，夏天里尤其受欢迎。把大米倒进烧热的铁锅里干炒，炒到米粒焦黄、冒出糊香，再加水煮开，汤色金黄，米粒开花，喝起来带着一股焦香和回甘。很多人家一次煮上一大锅，晾凉了当水喝，解渴又顶饱。
不过，再好的东西吃多了也容易让人心里犯嘀咕。焌米茶吃多了会不会上火？这得从它的做法说起。大米经过干炒，性质上确实偏温燥一些，比起直接煮的稀饭，多了几分“火气”。加上有些人喜欢在煮的时候放点生姜或者辣椒炝锅，那温热的劲头就更足一点。如果本身又是容易上火的体质，比如平时就容易口干舌燥、长口腔溃疡，那连着喝上几天浓稠的焌米茶，确实可能觉得嗓子发干或者冒痘。
但话说回来，焌米茶说到底还是以水分为主，米粒煮得软烂，大部分是汤水，实际吃进去的“干货”并不多。比起油炸食品或者辛辣大菜，它的温燥程度有限得很。多数人正常喝，一天一两碗，并不会有什么明显的不舒服。怕的是把它当水灌，一天三四碗还煮得特别稠，那就另说了。
所以，焌米茶能不能放心吃，关键看量和吃法。喜欢那个焦香味，可以煮得稀一点，当汤喝；容易上火的人，少放姜蒜，搭配点清淡的蔬菜一起吃。要是喝完之后觉得口干，多喝点白开水就缓过来了。真上了火，那也未必全是焌米茶的错，得看看最近是不是熬夜多了、辣子吃猛了。焌米茶本身不背这个锅，适量吃，它就是一碗带着烟火气的舒坦饭。