刚出锅的随州气泡馍馍，外皮焦脆、内里暄软，掰开还带着热气，那股麦香最是馋人。可一次买多了吃不完，怎么存放就成了问题。其实保存方法不复杂，关键看你想放多久。
常温下，如果天气凉爽干燥，把馍馍摊在竹篮或透气纸袋里，盖一层干净纱布防尘，放一两天没问题。但别用塑料袋密封，水汽闷在里面，表皮容易发黏变软，口感就差了。夏天温度高，常温最好别超过一天，当天吃完最稳妥。
想多放几天，就放冰箱冷藏。每个馍馍用保鲜膜单独裹紧，或者装进密封袋排掉空气，冷藏能存三到五天。吃之前别直接微波，容易发硬，最好用蒸锅隔水蒸几分钟，或者平底锅小火两面烘一下，外脆内软能找回七八成。冷藏过的馍馍再回锅，记得表面洒点水。
要是想存上一个月甚至更久，那就冷冻。同样单个包好，放进冷冻室，随吃随取，不用解冻直接上锅蒸，口感比冷藏恢复得更好。冷冻建议一个月内吃完，时间太长麦香会淡。
不管哪种法子，保存前一定让馍馍彻底凉透，热着封起来准出水。另外，要是发现表面长毛、闻着发酸，别心疼，直接扔掉。现做现吃永远是最好的，实在剩下了，按上面这几步来，下一顿照样能吃出热乎劲儿。