浏阳蒸菜适合什么季节吃
说起浏阳蒸菜，很多人第一反应是“下饭”。但真要问它适合什么季节吃，我的看法是：一年四季都合适，只是不同季节吃法上有些讲究。
春天吃蒸菜，图的是一个“鲜”字。这时候地里头的春笋、蕨菜、香椿都冒出来了，浏阳人喜欢把这些时令菜拌上米粉或者直接上笼蒸。蒸出来的春笋腊肉，笋子脆嫩，腊肉咸香，油汤渗进笋里，拌饭吃特别开胃。春天人容易犯困，吃点清淡的蒸菜，肠胃没负担，人也清爽些。
夏天吃蒸菜，好处是省事、不遭罪。灶台前炒菜油烟大、温度高，蒸菜就省心多了，几个菜一锅出，不用在厨房里蒸桑拿。夏天胃口差，浏阳蒸菜里的剁椒蒸鱼、豆豉蒸排骨，咸鲜微辣，能刺激食欲。再配个蒸茄子、蒸冬瓜，清清爽爽，一顿饭就对付过去了。
秋天吃蒸菜，讲究的是润。秋燥的时候，蒸菜少油少盐的特点就显出来了。蒸南瓜、蒸芋头、蒸鸡蛋羹，温温润润的，老人小孩都适合。浏阳当地秋天喜欢蒸板栗、蒸红薯，原汁原味，吃着舒服。
冬天吃蒸菜，那是真暖和。一笼笼热气腾腾端上桌，揭开盖子那股香味直往鼻子里钻。冬天适合蒸些扎实的菜，比如梅菜扣肉、蒸腊味、蒸火焙鱼，油水足、味道重，吃着身上暖。而且蒸菜保温时间长，吃到后半程还是热的，这点比炒菜强。
说到底，浏阳蒸菜不挑季节，它本身就是跟着时令走的。地里长什么就蒸什么，什么季节人需要什么口感就调什么味。春天鲜、夏天爽、秋天润、冬天暖，这才是蒸菜最实在的好处。