醴陵炒粉是湖南醴陵的一道招牌美食，米粉筋道，配着豆芽、鸡蛋和本地辣椒猛火快炒，镬气十足，吃起来香辣过瘾。不过，再好吃的东西也有搭配上的讲究，有些食物跟它一起吃，容易让肠胃受罪。
首先，醴陵炒粉不宜和寒性水果大量同食。炒粉本身重油重辣，对胃的刺激不小，如果吃完马上吃西瓜、梨或者香蕉这类凉性水果，冷热交替之下，肠胃弱的人很容易腹胀甚至拉肚子。尤其夏天夜宵摊上，一盘炒粉配冰镇西瓜，听着爽快，实则不太明智。
其次，炒粉别和冰镇饮料硬凑。很多人习惯一口炒粉一口冰啤酒或冰可乐，觉得解辣又痛快。但高温油脂遇冷收缩，消化速度会明显变慢，胃里容易积食反酸。真想喝点什么，常温的淡茶或温水反而更妥帖。
另外，醴陵炒粉本身油盐不轻，不建议再搭配油炸类小食，比如油条、炸鸡块。一顿饭里油脂叠加，肠胃负担太重，吃完容易犯腻。同样，炒粉里的辣椒和咸味已经够足，再配咸菜、腊肉之类的高盐食物，对血压也不友好。
还有一点常被忽略：炒粉别和浓茶一起下肚。浓茶里的鞣酸会影响米粉中营养的吸收，饭后立刻喝还容易冲淡胃液。想喝茶，不如等上半小时，泡得淡一些。
说到底，醴陵炒粉最好趁热吃，配碗简单的青菜汤或豆浆，既顺口又舒坦。吃对了搭配，这口香辣才真正让人回味。