野生红菇 有 “菇中之王” 的美称

​野生红菇是红菇科红菇属的一类大型菌根真菌，是一种名贵的野生食（药）用菌。以下是关于它的详细介绍：

形态特征

菌盖：直径 6-16cm，扁半球形，后平展至中下凹，表面呈深苋菜红色、鲜紫红或暗紫红色，湿时有黏性，边缘平滑或有不明显条纹。

菌肉：肥厚，呈白色，味道柔和。本文来自: 武夷山特产网 www.chinawys.com

菌褶：为乳白色后为淡赭黄色，直生或近延生，少数在基部有分叉，褶间有横脉，褶的前缘常常带红色，等长或几乎等长。

菌柄：近似圆柱形，长 3.5-13cm，粗 1.5-3.5cm，白色，有的上部或一侧带粉红色，亦有全部带粉红色而向下渐淡。

野生红菇

野生红菇

野生红菇

野生红菇

分布范围

在世界范围内分布广泛，我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区，海拔 300-1000m 的山林地带，坡度 10°-45° 的缓坡地至斜坡地。

生长习性

土壤要求：主要生长于红棕壤或赤红壤坡地上，土质富含腐殖质，疏松、通气性和保水性良好，有机质丰富，土壤 pH 值为弱酸性。

气候要求：年均气温 8-10℃，年降雨量 700-900mm，相对湿度 60%-85% 较为适宜。红菇子实体发生前一般需要降雨，且雨后需要晴天，这样的气候条件有利于其生长。

主要价值

食用价值：红菇属大多数种类可食用，营养丰富，味道鲜美，有 “菇中之王” 的美称。每 100 克干品中，含蛋白质 15.7 克，碳水化合物 63.3 克，还含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸等营养成分。

药用价值：红菇是我国天然药物资源的重要组成部分，其有效成分对治疗腰腿疼痛、手足麻木等有很好的疗效，还含有抗癌物质，可用于开发具有保健功能的产品和补血产品。

经济价值：野生红菇无法人工栽培，产量不高，市场需求量大，价格居高不下，优质野生红菇干品市场收购价格每公斤在 1400 元左右，最高可达 2000 元。

注意事项

红菇属中部分种类有毒，如毒红菇、臭红菇等，中毒类型多为肠胃中毒，食用时需注意辨别，避免误食。