武夷山笋饼要怎么做来吃

​武夷山笋饼的吃法分为直接食用和加工后食用两种，做法简单，能最大程度保留其鲜香风味，具体如下：

直接开袋即食

市售的武夷山笋饼大多是真空包装的熟制品，开袋后可以直接吃，口感偏软糯，带着笋香和酒糟的香气，是方便的解馋小食。

武夷山笋饼

煎 / 炸至香脆食用

这是更受欢迎的吃法，能让笋饼口感升级：

准备平底锅，倒入少量食用油，小火加热。

将笋饼放入锅中，两面慢慢煎，煎至表面金黄微焦、边缘鼓起酥脆感即可。

若喜欢更香脆的口感，也可以用六成热的油温，将笋饼下锅炸 1-2 分钟，捞出沥干油分，吃起来外酥里嫩。

搭配酱料食用

不管是即食还是煎炸后的笋饼，都可以搭配酱料提升风味：

蘸蒜蓉辣酱，增加鲜辣口感；

蘸甜辣酱，中和笋的清淡，增添酸甜味；

搭配椒盐粉，咸香适口，更适合追剧或佐餐。

需要注意的是，笋饼本身含有一定盐分，调味时可以根据口味酌情减少酱料用量。