黑青稞果买回家，最怕的就是受潮发霉或者生虫。这东西本身耐放，但保存方法不对，风味流失得快，甚至可能糟蹋了。先说保存的核心思路：干燥、避光、密封、阴凉。只要做到这几点，放上大半年甚至一年都不成问题。
刚拿到的黑青稞果，先别急着封存。摊开在竹筛或干净的纸上，放在通风处晾一晾，让它本身的水汽散掉。千万别暴晒，太阳直射会让颗粒开裂，煮出来口感发柴。晾上小半天，摸上去干爽了再收起来。
装的时候首选密封罐或者厚实的密封袋。玻璃罐、陶瓷罐都行，塑料罐要选食品级且密封性好的。装到七八分满就够，留点空间让空气流通。如果用的是袋子，尽量把里面的空气挤出去再封口。南方潮湿地区，可以在罐底放一小包食品干燥剂，别直接接触果子，隔层纸就行。
存放的位置很关键。厨房灶台边、水槽下方这些地方湿气重，别放。阳台被太阳晒到的地方也不行。找个阴凉干燥的柜子，温度保持在二十度以下最好。夏天特别热的时候，密封好了放冰箱冷藏室也可以，但拿出来吃之前要先回温，不然表面会凝结水珠，反而容易坏。
按这个方法存，黑青稞果放八到十个月没问题，风味基本不变。要是保存得当，一年出头也还能吃，只是香气会淡一些。平时取用的时候手要干，别带着水汽去舀。每次取完立刻封好，别敞着口放半天。发现果子有霉味、结块或者虫眼，就别再吃了。少量买、及时吃，永远比囤着更省心。