青稞挂面好吃吗值得尝吗
第一次听说青稞挂面，很多人心里会犯嘀咕：青稞不是西藏那边做糌粑的粗粮吗，做成面条能好吃吗？说实话，我当初也是抱着这种怀疑态度试的，结果煮了一碗之后，想法还真变了。
先说口感。青稞挂面不像普通白面条那么软滑，它偏硬一点，嚼起来有股淡淡的麦香，咽下去之后嘴里还留着一点回甘。如果你平时喜欢荞麦面那种略带粗糙的质感，那青稞挂面大概率对你的胃口。但要是你习惯了龙须面那种入口即化的软糯，头一回吃可能会觉得它有点“倔”。煮的时候也得多留个心眼，水开下锅，稍微多煮一两分钟，不然芯子容易发硬。
再说味道。青稞本身味道不冲，没有那种让人皱眉的粗粮涩味，做成挂面之后更多是粮食本身的清香。拌点酱油、醋、香油，切两根黄瓜丝，夏天吃很清爽。要是做汤面，建议配点西红柿或者菌菇，汤底会多一层鲜味。不过得提醒一句，它不太适合做重油重辣的做法，调料太猛反而把那股淡淡的麦香盖住了，有点可惜。
至于值不值得尝，我觉得得看你怎么想。如果你平时就爱吃点杂粮，想给餐桌换个花样，那青稞挂面挺值得买一包试试。它不算惊艳，但胜在踏实，煮起来省事，吃着也舒服。要是你只认精白面的口感，那可能尝个新鲜就够了，不必囤货。
总的来说，青稞挂面不是那种一口就让人拍大腿叫好的东西，但它有自己的脾气和味道，安安静静地做一碗面，吃着还挺舒坦。没试过的，不妨煮一锅尝尝看。