青稞蛋挞好吃吗值得尝吗
第一次听说青稞蛋挞，很多人心里会犯嘀咕：青稞不是高原上的粗粮吗，做成蛋挞能好吃吗？说实话，我起初也这么想，直到在一条老街上偶然买到两只刚出炉的，才改了看法。
先说口感。普通蛋挞的酥皮用的是面粉加黄油，起酥后层层分明，但吃多了容易腻。青稞蛋挞的挞皮里掺了青稞粉，颜色偏灰褐，咬下去没有那种一碰就掉渣的脆弱感，反而多了一点粗粮特有的扎实和颗粒感。嚼到后面，能尝出淡淡的麦香，不抢戏，但让整个蛋挞的底味厚了不少。挞心还是嫩滑的，蛋奶香照旧，甜度通常调得比普通蛋挞低一些，大概是怕盖住青稞的味道。热的时候吃，外皮微脆、内里软润，凉了之后挞皮会稍微发硬，建议趁热解决。
那到底值不值得尝？我的看法是：如果你喜欢原味蛋挞，可能会觉得它不够“纯粹”；但如果你平时就爱吃全麦面包、杂粮饼干这类东西，或者想找个没那么甜腻的下午茶点心，它挺值得试一次。青稞本身带一点坚果似的回香，和蛋奶搭在一起并不突兀，反而有种朴实的满足感。价格上，一般比普通蛋挞贵一两块钱，偶尔换换口味不算心疼。
不过也得提醒一句，市面上有些青稞蛋挞的青稞粉加得很少，主要靠色素和香精撑场面，吃起来和普通蛋挞没两样，那就没什么意思了。挑的时候看看挞皮颜色是不是自然的灰褐色，闻一闻有没有淡淡的谷物香，基本能判断个大概。
总的来说，青稞蛋挞算不上惊艳，但胜在有特点。没吃过的话，买一个尝尝鲜不亏；合不合胃口，咬下第一口就知道了。