扎囊蜂蜜产自西藏山南一带，因海拔高、花期长，蜜质浓稠，风味独特。不过再好的东西也有讲究，吃对了是滋养，吃不对反而添麻烦。下面几条禁忌和注意事项，平时容易被忽略，值得留心。
第一，别用开水冲。很多人习惯拿滚水泡蜂蜜，觉得化得快，其实水温超过六十度，蜂蜜里的活性酶和部分维生素就被破坏了，口感也会发酸。温水或凉白开最合适，夏天冷泡也别有风味。
第二，一岁以内的婴儿不能吃。蜂蜜在酿造和储存过程中可能带入肉毒杆菌芽孢，婴儿肠道菌群还没建立好，吃了有中毒风险。这一点没有例外，家里有小孩的要格外注意。
第三，糖尿病人要控制量。蜂蜜里果糖、葡萄糖占了大头，升糖速度不比白糖慢多少。不是说完全不能碰，但得算进一天的总糖摄入里，浅尝辄止，别拿它当“健康糖”放开吃。
第四，别空腹大量喝蜂蜜水。有些人早起空腹灌一大杯浓蜂蜜水，想着润肠，结果胃酸被刺激得厉害，反而不舒服。尤其胃酸过多、有胃溃疡的人，最好饭后半小时再喝，浓度也淡一些。
第五，冲蜂蜜别用金属杯子。蜂蜜呈弱酸性，长时间接触铁、铝等金属容器容易发生反应，影响口感和品质。玻璃杯、陶瓷杯最稳妥。
另外，扎囊蜂蜜结晶是正常现象，不是掺了糖，温水化开就行，别反复加热。存放时拧紧瓶盖，放在阴凉干燥处，避免阳光直晒。取蜜用干净干燥的勺子，别带水进去，不然容易发酵变质。
最后提醒一句，蜂蜜是食品不是药，别指望它治病。每天一两勺足够，吃多了热量超标，反而给身体添负担。了解这些，才能吃得明白、吃得安心。