洛扎粉丝的原料其实很朴素，主料就是当地出产的豌豆或土豆淀粉，其中以豌豆淀粉最为传统。洛扎一带海拔高、日照足，豌豆颗粒饱满，磨出的淀粉筋道足、颜色白净，做出来的粉丝不容易断，口感也爽滑。有些家庭也会掺少量土豆淀粉调节韧性，但比例不会太高，否则粉丝容易发黏。
做法上，第一步是打浆。把豌豆泡发后磨成细浆，用细布过滤去渣，让淀粉自然沉淀。沉淀好的淀粉块要晒干或烘干，再碾成粉末备用。第二步是调糊，取一部分淀粉加温水搅成稀糊，再冲入沸水快速搅拌，直到变成半透明的熟芡。第三步是和面，把熟芡倒进干淀粉里反复揉搓，揉到面团光滑不粘手。第四步是漏粉，把面团装进底部带孔的漏瓢，一手持瓢一手轻拍，让粉团从孔中漏进滚水锅里。粉丝入水即定型，浮起后捞进冷水盆过凉，再挂到竹竿上晾晒。晒到半干时用手轻轻捋顺，防止粘连，完全干透后收起来就是成品的洛扎粉丝了。
整个流程全靠手感和经验，火候、稀稠、漏粉的速度都会影响最终口感，所以各家做出来的粉丝粗细和韧劲略有不同，这也是手工粉丝有意思的地方。