三仰峰水仙

三仰峰水仙
三仰峰是武夷山最高峰，海拔高达717.7米，地处景区大坑口核心区域，毗邻九龙窠与流香涧，山场环境得天独厚。此处云雾缭绕，昼夜温差大，光照充足且温和，土壤为岩石风化而成的砾壤，富含矿物质，加之海拔较高，茶树生长周期长，内质积累丰富，尤其适合老丛水仙的生长。三仰峰水仙以百年老丛为特色，采用中等火功炭焙，干茶条索较粗壮壮结，均匀度稍差，色泽乌黑偏砂绿，干香中透着明显的枞味。冲泡后汤色深橙黄色，香气中带着木屑老枞味，茶汤中可清晰闻到“树林”与“树龄”的味道，回甘显著，喉底生津微凉，挂喉感好，岩韵强劲。叶底几乎都起蛤蟆背，经过细火慢炖，火力透入，但仍保留着山场好的青色，耐泡度极佳，后几泡幽香渐显，尽显高山老丛水仙的独特韵味。