水金龟

水金龟是武夷四大名丛之一，始于清代，因一场大雨冲破茶园，茶树被冲至坑底，后建围栏保护，故而得名。其原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上，树皮颜色灰白，枝条稍弯，叶长圆形，翠绿色且有光泽，为灌木型茶树。水金龟的成茶条索紧结，色泽墨绿带润，冲泡后汤色金黄明亮，香气清细幽远，以腊梅花香、兰花香为主，滋味甘醇浓厚，口感顺滑，回甘明显，岩韵内敛。其制作工艺精细，做青适度，焙火温和，既保留了茶树的天然香气，又赋予了茶汤醇厚的质感。水金龟的茶树生长环境优越，得益于武夷山的岩隙泉水和肥沃土壤，品质上乘，同样可用于制作茶酒。它的风格温润雅致，香气与滋味平衡，既有名丛的独特性，又兼具岩茶的醇厚，是四大名丛中最具亲和力的品种之一。