麻森这种食材，说起来不少人头一回听到这名字还以为是个人名，其实它是一种很有地方特色的吃食。要问它适合什么季节吃，还真得从它的性子说起。
麻森的主料通常离不开糯米或黍米，再配上红枣、豆沙一类的东西，蒸出来黏黏糯糯的，带着一股粮食本身的甜香。这样的东西，天一冷就特别招人惦记。秋冬时节，屋外头刮着风，屋里头蒸上一笼麻森，热气腾腾地端上来，咬一口又软又黏，胃里暖烘烘的，那叫一个踏实。尤其是过年那阵子，不少地方都有做黏食的习惯，麻森正好应了这个景，吃着也图个团圆甜美的寓意。
那夏天就不能吃了吗？倒也不是。只是天热的时候，人的胃口本来就偏清淡，对这种黏糯厚实的东西容易觉得腻。真要想吃，可以放凉了再尝，口感会更紧实一些，配上一杯清茶，当个下午的点心也未尝不可。不过得留神，夏天东西容易坏，做好的麻森最好当天吃完，别搁太久。
春天和秋天呢，算是比较中庸的季节。春天乍暖还寒，吃点温乎的黏食挺舒服；秋天转凉，胃口开了，麻森这种有嚼头的吃食也正好赶上趟。真要挑个最合适的，还是秋末到冬天这段时间，天越冷，它越对味。
说到底，麻森没有绝对的季节限制，全看个人口味和当时的身体感受。天凉了想吃就蒸一锅，天热了少做点、凉着吃，怎么顺口怎么来。食物这东西，应季固然好，吃得舒坦才是最要紧的。