酸奶买回家，保存方式直接决定了它能放多久。很多人习惯把酸奶随手往冰箱门上一搁，其实这个位置温度波动大，开关门时冷气流失最快，并不适合存放酸奶。正确的做法是放在冷藏室内部靠里的位置，温度稳定在2到6摄氏度之间，这样能最大程度延缓乳酸菌过度发酵和杂菌滋生。
至于能放多久，得看酸奶的类型。未开封的低温酸奶，在正确冷藏条件下，一般可以保存到包装标注的保质期，通常是14到21天。开封之后，情况就不一样了。空气进入，杂菌有了可乘之机，建议在24小时内喝完，最长不要超过48小时。喝的时候倒出来，别直接对嘴喝，口水里的细菌会让酸奶变质更快。
常温酸奶因为经过高温灭菌处理，未开封时保质期较长，有的能到五六个月，但开封后同样需要冷藏，并且尽快喝完。另外，如果发现酸奶胀袋、有异味或者表面出现霉点，不管有没有过期，都不要再喝了。夏天室温下放超过两小时的酸奶，也建议直接扔掉，别舍不得。记住这些，酸奶才能喝得安心又不浪费。