青稞酒是用青藏高原特产青稞酿制的一种酒，度数不算高，入口带点清甜，在不少地方都有喝青稞酒的习惯。不过喝酒这件事，光知道酒本身还不够，搭配什么吃、避开什么吃，同样值得留心。有些食物和青稞酒碰到一起，轻则让人不舒服，重则可能给身体添麻烦。
先说海鲜。青稞酒和鱼虾蟹这类海产品最好别凑到一块儿。青稞酒中含有一定量的维生素C和酸性物质，而海鲜里富含五价砷化合物，两者大量同食，理论上可能产生不利反应。虽然偶尔吃一点未必立刻出问题，但肠胃敏感的人容易闹肚子，还是避开为妥。
其次是胡萝卜。不少人喜欢用胡萝卜做下酒小菜，可胡萝卜里的胡萝卜素遇到酒精，容易在肝脏中产生毒素，增加肝脏负担。青稞酒虽不算烈酒，但喝多了同样伤肝，再配上胡萝卜，等于给肝脏添了双份活儿，能不搭就不搭。
再者是柿子。柿子性寒，含有较多鞣酸，青稞酒下肚后刺激胃酸分泌，鞣酸与胃酸结合容易形成不易消化的块状物，轻则胃胀，重则可能引发胃结石。喝酒前后两三个小时里，柿子还是先放一放。
还有一样容易被忽略的，是凉粉。凉粉制作时往往加入白矾，白矾会减缓肠胃蠕动，而青稞酒本身对胃肠就有一定刺激，两者同食，酒精在胃里停留时间变长，吸收得更快，人容易醉，胃也不舒服。
最后提醒一句，青稞酒别和碳酸饮料混着喝。气泡会加速酒精吸收，让人不知不觉喝多，头疼、恶心跟着就来。喝青稞酒讲究个慢品，配点清淡的牛羊肉、糌粑就好，上面提到的几样，尽量错开时间吃，身体才舒坦。