武汉热干面吃多了确实容易发胖，这事儿得从它的做法和成分说起。热干面的面条本身是碱水面，碳水含量不低，一碗下去相当于吃了满满一碗主食。更关键的是它的调料——芝麻酱是热干面的灵魂，但芝麻酱脂肪含量很高，再加上红油、香油这些，一碗热干面的热量轻松就能超过五百大卡，有的甚至更高。
早上过早来一碗热干面，配个蛋酒或者豆浆，热量就上去了。如果天天这么吃，又不怎么运动，多余的热量自然会转化成脂肪囤起来。尤其是上班族，吃完就往办公室一坐，消耗少，长胖的风险就更明显。
不过也不是说吃热干面就一定胖。偶尔吃一次解解馋，问题不大。要是实在喜欢，可以注意几点：让师傅少放点芝麻酱和红油，搭配一碗清汤或者多加些萝卜丁、酸豆角这类配菜，增加饱腹感。吃的时候慢一点，别呼啦啦几口扒完。另外，吃了热干面，当天的其他主食就适当减一减，晚餐清淡些，多走走路。
说到底，发胖看的是总热量平衡。热干面本身不是毒药，但架不住天天吃、大量吃。把它当成偶尔的享受，而不是每天的固定节目，就不用太担心腰围的问题。