武汉四季美汤包是当地的传统名点，皮薄馅嫩，汤汁充盈，咬开一个小口先吸汤再吃包，是不少老武汉人的过早记忆。在家做其实并不复杂，关键在皮冻和馅料的处理。
先做皮冻。猪皮500克刮净肥膘，冷水下锅焯水后切细条，加葱段、姜片和没过猪皮两指的清水，小火熬煮一个半小时左右，直到汤汁黏稠。滤出汤汁冷藏至凝固，切成小丁备用。这一步决定汤包有没有“汤”，不能省。
接着调馅。猪前腿肉400克剁成蓉，加姜末、盐、生抽、少许糖和白胡椒粉，顺一个方向搅打上劲，分次加入少量清水让肉馅吸足水分。最后拌入皮冻丁，淋一点香油，馅料就完成了。皮冻与肉馅的比例约为三比七，汤多汤少全凭这个。
面团用中筋面粉300克，加温水150克揉成光滑面团，醒二十分钟。汤包皮讲究薄而有筋，擀皮时中间稍厚、边缘极薄，直径约八厘米。包的时候放入馅料，收口捏出十八到二十个褶子，顶部留一个小孔，蒸时热气能透出来，皮不易破。
蒸制要大火足汽，笼屉垫上湿纱布或油纸，水开后上锅，旺火蒸八分钟即可。时间长了汤汁会漏，皮也容易塌。出笼后配姜丝和香醋，趁热吃最妙。