武汉四季美汤包是当地的传统小吃，讲究皮薄馅嫩、汤汁充盈。它的原料主要有面粉、猪腿肉、肉皮冻和生姜、葱等调料。面粉用中筋的就行，加温水揉成光滑面团，醒一会儿备用。馅料选肥三瘦七的猪前腿肉，剁成细茸，加姜末、葱花、盐、酱油和少许糖调味，再分次搅入清水，让肉馅上劲。关键在肉皮冻：猪皮刮净油脂，焯水后切条，加水和姜片慢熬到软烂，滤出汤汁冷藏成冻，再切成小丁拌进肉馅里，这样蒸出来才有汤。
做法上，面团搓条下剂，擀成中间稍厚、边缘薄的圆皮，包入馅料，捏出十八到二十个褶，收口留个小孔。包好后摆进笼屉，旺火足汽蒸七八分钟，见皮子透亮、汤包鼓胀就成。吃的时候先开窗吸汤，再蘸姜醋，趁热最香。整个流程不算复杂，但肉皮冻的比例和火候得拿捏好，不然汤汁容易漏或皮子发硬。