武汉排骨藕汤吃多了确实可能让人长胖，关键看你怎么吃、吃多少。这道汤的主要原料是猪排骨和莲藕，排骨本身带有一定脂肪，尤其是肋排部位，炖煮过程中油脂会溶进汤里。如果每次连肉带汤一起大量吃，热量摄入自然不低。莲藕虽然是蔬菜，但淀粉含量比一般绿叶菜高，炖得软烂后更容易消化吸收，吃多了也相当于多摄入了主食。另外，不少家庭做这道汤时习惯放油煸炒排骨，或者加盐调味偏重，这样一碗汤下肚，热量和钠摄入都会增加。偶尔喝一碗问题不大，但如果天天当主菜、一次喝两三碗，又缺乏运动，体重慢慢往上走是大概率的事。想吃得安心些，可以选瘦一些的排骨，炖好后撇掉表面浮油，莲藕适量吃，汤里的肉别全包圆，搭配清淡的蔬菜一起吃。说到底，发胖不是某一道菜的错，而是长期热量过剩的结果。武汉排骨藕汤本身是好东西，暖胃又解馋，控制好频率和分量，不用太担心。