武汉清蒸武昌鱼是湖北省武汉市的一道传统特色美食，也是鄂菜（湖北菜）中的经典代表。这道菜以武昌鱼为主料，采用清蒸的烹饪方式，最大程度保留了鱼肉的鲜嫩与原汁原味。武昌鱼学名团头鲂，因主要产于武汉江夏区梁子湖一带而得名，其中以樊口武昌鱼最为知名。清蒸武昌鱼讲究火候与刀工，成菜后鱼肉洁白细嫩，口感爽滑，佐以葱姜、酱油和少许醋调出的蘸汁，鲜香不腻。这道菜在武汉及周边地区的餐馆和家庭中都很常见，既是日常餐桌上的佳肴，也是宴席上体现地方风味的招牌菜。1956年毛泽东在武汉品尝此菜后写下“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句，更让清蒸武昌鱼声名远播。如今，它已被列入湖北省非物质文化遗产名录，成为武汉饮食文化的一张名片。