武汉洪山菜苔炒腊肉不能和什么一起吃
洪山菜苔炒腊肉是武汉人冬天餐桌上的常客，菜苔清甜脆嫩，腊肉咸香醇厚，两样搭在一起，下饭又暖胃。不过这道菜虽好，吃的时候也有几样东西最好别往一块凑。
先说腊肉本身。腊肉是腌制熏烤出来的，含盐量不低，油脂也重。所以吃这道菜的时候，别再配咸菜、腐乳、咸鱼这类高盐的东西，不然一顿饭下来盐分超标，对血压不友好。另外腊肉油脂多，要是再搭油炸花生米、油条这类油大的食物，肠胃负担就太重了，容易腻得慌。
再说菜苔。菜苔属于十字花科蔬菜，本身富含维生素C和膳食纤维，但它性偏凉，脾胃虚寒的人吃多了容易不舒服。所以吃这道菜时，别同时大量喝冰镇饮料或者吃寒性的食物，比如西瓜、绿豆汤、螃蟹，凉上加凉，肚子容易闹意见。
还有一点常被忽略：腊肉里含有一定量的亚硝酸盐，吃完这道菜别马上大量喝浓茶。浓茶里的鞣酸和腊肉中的蛋白质结合，容易影响消化吸收，有些人还会觉得胃里发紧。想喝茶的话，隔上一两个小时再喝更稳妥。
最后提醒一句，这道菜偏咸偏油，吃的时候配碗白米饭或者清淡的蔬菜汤就好，别跟重口味的菜一块堆着吃。吃完也别马上躺下，走动走动，肠胃更舒坦。