黄石苕粉肉是湖北黄石一带很受欢迎的家常菜，用当地的红苕粉和五花肉一起烧制，口感软糯咸香，特别下饭。不过不少人吃完会嘀咕：这东西吃多了会不会上火？
先说结论：适量吃一般不会明显上火，但要是连着几顿猛吃，尤其是本身容易口干舌燥、长痘便秘的人，确实可能觉得身体有点“燥”。
原因主要在做法和搭配上。苕粉肉通常用五花肉煸出油，再加酱油、辣椒、八角等调料慢炖，有的家庭还会放干辣椒提味。五花肉偏肥腻，辣椒和香料偏温热，吃多了容易加重脾胃负担，让人觉得口干、嗓子发紧。另外苕粉本身吸水性强，烧的时候油和调料裹得足，吃下去热量不低，消化起来也费劲。如果一顿饭光吃这道菜，蔬菜吃得少，水喝得不够，身体自然容易闹小情绪。
那怎么吃更舒坦？一是控制量，一顿夹几筷子解解馋就行，别当主菜猛造。二是搭配清淡的蔬菜，比如清炒白菜、凉拌黄瓜，再来碗绿豆汤或白开水。三是吃完别马上躺下，走动走动帮助消化。本身容易上火的人，吃的时候少放点辣椒，多放点姜片去腥就够了。
说到底，苕粉肉是道实在的乡土菜，偶尔吃、适量吃，不用太担心上火。真要是吃完觉得不舒服，停两天，多喝水，多吃点水果蔬菜，身体自己就缓过来了。