大冶糊面是湖北大冶一带流传很久的家常吃法，说它是“糊面”，其实并不是真的把面煮成糊糊，而是靠几样寻常食材相互配合，让汤汁自然浓稠，面条挂味。做这道面，食材不复杂，贵在搭配得当。
先说主料。面条最好用当地常见的碱面或手工挂面，碱面耐煮，挂面易熟，各有各的口感。要是买不到碱面，普通圆挂面也能凑合，但煮的时间要拿捏好，别太软烂。
配菜方面，五花肉是少不了的。切成小丁或细丝，煸出油来，面汤才香。黄豆芽也是老搭档，脆生生的，能解腻。有些人家还会加一点黑木耳，提前泡发切丝，增加嚼头。至于青菜，小白菜或菠菜都行，临出锅前烫一把，颜色好看，也添一份清甜。
配料里头，生姜、大蒜、小葱是基础三样。姜切末，蒜切片，葱白葱绿分开用。干辣椒看个人口味，喜辣的掰两段进去，不喜的省略。调味无非是盐、生抽、老抽，老抽只为上色，少放一点。白胡椒粉是点睛的，撒一小撮，暖胃提鲜。
还有一样关键的东西——淀粉或面粉。大冶糊面的“糊”就靠它。一般用红薯淀粉或玉米淀粉，加水调成稀糊，在面条快熟时淋进去，边淋边搅，汤汁立马变浓。也有人家用少量面粉代替，效果差不多，但要多搅动，免得结疙瘩。
最后，出锅前淋几滴香油，撒一把葱花，热腾腾地盛一碗，面条裹着浓汤，肉香混着菜香，呼噜呼噜吃下去，浑身都暖和。这些食材都是寻常人家灶台上有的，不必刻意凑，顺手一做，就是地道的家常味。