十堰竹溪蒸盆是鄂西北山区的一道传统家常菜，用料实在，做法讲究，把肉、菜、汤融在一锅里慢慢蒸出来。对老年人来说，这道菜有几个实实在在的好处。
首先是好嚼好消化。蒸盆里的肉大多蒸得酥烂，排骨、鸡肉轻轻一咬就能脱骨，不用费牙。老年人牙口普遍不太好，吃这种软烂的菜比炒菜、油炸的舒服得多。汤里的萝卜、土豆、干豆角也都蒸透了，入口即化，肠胃负担小。
其次是营养搭配比较全。蒸盆一般有荤有素，肉提供蛋白质，根茎类蔬菜补充膳食纤维和维生素，汤里溶出的营养成分也容易被吸收。老人饭量小，一盆里什么都有，不用做七八个菜，吃几筷子就能兼顾多种营养，比单吃一碗面或一碗粥要均衡。
再就是少油少盐更适合老人。传统蒸盆靠的是食材本身的味道和长时间蒸制出的鲜味，不像红烧、爆炒那样重油重酱。汤面上浮油撇掉之后，喝起来清爽不腻，对控制血压、血脂有一定好处。当然，做的时候盐要少放，符合老人清淡饮食的需要。
另外，蒸盆热乎软和，冬天吃暖身暖胃，老人吃了舒服。一家人围着一盆菜吃，气氛也好，老人心情舒畅，饭量也能跟着好一些。不过要提醒一句，蒸盆里如果有肥肉较多的部位，老人应适量吃，汤也别喝太多，搭配点主食和绿叶菜更稳妥。总的来说，竹溪蒸盆软烂、均衡、清淡的特点，挺适合老年人日常食用。