十堰竹溪蒸盆是鄂西北一道响当当的传统大菜，汤鲜肉烂，荤素搭配，一盆端上桌就是满满的山乡风味。不过，再好的菜也有自己的脾气，吃蒸盆的时候有些东西还真得避开，不然既糟蹋了味道，也可能让肠胃受罪。
头一样要说的就是冷饮。蒸盆本身是慢火蒸出来的，汤浓肉热，下肚暖烘烘的。要是旁边摆着冰镇啤酒或者冰汽水，一口热一口冷地交替着来，胃里容易闹别扭。尤其是平时肠胃就弱的人，这么吃很容易胀气或者拉肚子。老辈人常说“热菜配热茶”，这话放在蒸盆上特别合适。
再就是别和寒性的瓜果一起吃。像西瓜、甜瓜这类，虽然解渴，但和蒸盆这种温补厚重的菜撞在一起，消化起来就费劲了。蒸盆里的肉量不小，本身就需要胃好好工作，再塞一堆凉性水果进去，容易积食。饭后想吃水果，不妨等上个把钟头，挑点温和的苹果或者桂圆更稳妥。
还有一样容易被忽略的，就是浓茶。有人觉得吃完大荤喝浓茶能刮油，其实刚吃完蒸盆就灌浓茶，茶里的鞣酸容易和肉里的蛋白质搅在一起，反倒让肠胃不舒服。真想喝茶，泡淡一点，隔一会儿再喝。
另外，蒸盆里本身就有不少滋补的食材，吃的时候别再多添人参、鹿茸这类大补的东西，补过头了反而上火。家常吃饭，图的是舒坦，不是往身上堆料。
说到底，竹溪蒸盆讲究的是个热乎和实在，配点清淡的蔬菜、喝碗温热的米汤，就是最妥帖的吃法。避开那些寒凉和刺激的搭配，这盆菜才能吃出地道的山乡滋味来。