十堰郧西神仙叶凉粉的热量高不高
夏天一到，十堰郧西的街头巷尾就少不了神仙叶凉粉的身影。这种用神仙叶（又叫豆腐柴）手工搓出来的凉粉，颜色翠绿，口感滑嫩，浇上一勺酸辣汁子，呼噜呼噜一碗下肚，暑气都消了大半。不少人爱吃，又有点犹豫：这凉粉看着像主食，热量到底高不高？吃了会不会长胖？
先说结论：神仙叶凉粉本身的热量很低，低到你可以放心吃。
神仙叶凉粉的原料很简单，就是神仙叶的汁液加上草木灰水或钙水点制而成，不添米面，也不加淀粉。它的主要成分是水分和植物纤维，每100克里头，热量大概只有十几大卡，比米饭馒头低得多，甚至比不少蔬菜还低。换句话说，你吃一大碗纯凉粉，摄入的热量可能还不如啃半根玉米。
不过，吃凉粉这件事，热量高低往往不在凉粉本身，而在那碗调料上。郧西本地吃法，少不了红油辣子、蒜水、醋、生抽，有的人还要淋一勺芝麻酱或者香油。红油和芝麻酱都是热量大户，一勺下去，可能就把凉粉那点低热量的优势给抵消了。想控制热量，调料上稍微收着点，多放醋和蒜水，少放油辣子，味道照样不差。
另外，神仙叶凉粉里那点植物纤维，对肠胃挺友好，吃下去饱腹感来得快，当个加餐或者配菜都合适。但因为它蛋白质和碳水都很少，别指望拿它当一顿正餐顶饱，搭配点鸡蛋、瘦肉或者豆制品，营养才均衡。
总的来说，郧西神仙叶凉粉是个低热量的清爽吃食，夏天解馋解暑都没问题。只要别在调料上太放纵，放心吃就是。