十堰郧西神仙叶凉粉老人吃有什么好处
在十堰郧西的乡间，神仙叶凉粉是夏天里最常见的一道吃食。做法不算复杂，采回神仙叶洗净揉搓，滤出汁水，点上一把草木灰水，静置片刻便凝成青绿透亮的凉粉。切条浇上蒜水、醋和一点辣椒油，滑溜溜地顺着喉咙下去，暑气就消了大半。对上了年纪的人来说，这碗凉粉的好处，还真不止解暑那么简单。
神仙叶本身是种野生灌木的叶子，老一辈人管它叫“观音柴”或“豆腐柴”。它性凉，味微苦，有清热的作用。老人夏天容易上火、口干舌燥，吃上一碗凉粉，比喝凉茶还舒坦。而且它富含果胶，做出来的凉粉软滑不费牙，牙口不好的老人也能轻松嚼咽，不像有些凉拌菜那样塞牙或太硬。
再一个好处是润肠。人上了岁数，肠胃蠕动慢，便秘是常事。神仙叶凉粉里头的膳食纤维和天然胶质，能帮着肠道滑一滑，促进排便。郧西当地不少老人夏天隔三差五吃一碗，觉得肚子松快不少。当然，它性偏凉，脾胃虚寒的老人别贪多，偶尔吃一小碗解解馋就好，吃的时候多搁点姜末或蒜泥，能中和一下凉性。
还有一点，这凉粉本身热量低，几乎不含脂肪，对血脂高、血糖高的老人比较友好。它不像大鱼大肉那样给身体添负担，又能填肚子，当个晌午的小食正合适。郧西的山里人做凉粉，用的是山泉水，点的是草木灰水，没有那些花里胡哨的添加，吃着也放心。
不过说到底，神仙叶凉粉是道地方小吃，不是药。老人吃它，图的是那份清凉爽口和山野气息，顺带得些好处。夏天里一碗青绿凉的凉粉下肚，人精神了，胃口也开了，这大概就是郧西人世代守着这口吃食的实在道理。