十堰竹山酱豆炒回锅肉，这道菜听着就让人咽口水。竹山酱豆是当地的老手艺，豆子发酵得恰到好处，咸香里带着一丝回甘，跟回锅肉一炒，油脂裹着酱香，特别下饭。不少人专门开车去竹山，就为吃这一口。
要说哪里有卖，竹山县城里不少家常菜馆都有这道菜，尤其是老街巷子里那些开了十几年的小馆子，菜单上不一定写，但跟老板说一声，多半能给你炒一盘。十堰市区一些做鄂西北土菜的饭店也能找到，不过酱豆的品质参差不齐，有的用外地豆子代替，味道就差了一截。
至于哪里最正宗，其实没有标准答案。本地人更认竹山乡下的做法，酱豆是自己晒的，肉是土猪五花，火候拿捏得老到。县城里有些老店做了几十年，师傅就是竹山本地人，酱豆从老家收来，炒出来的回锅肉酱香浓、肉片灯盏窝，吃起来不腻。想找正宗的，不妨往竹山老城区走走，看哪家店里坐的多是本地口音的中老年人，跟着进去点一份，大概率不会错。也可以问问当地朋友，他们指的路往往比网上推荐靠谱。