宜昌凉虾的热量高不高
走在宜昌的街头巷尾，总能看到卖凉虾的小摊。米白色的凉虾泡在红糖水里，舀一勺滑溜溜地钻进喉咙，暑气便消了大半。可不少注重身材的人端着碗犯嘀咕：这碗甜丝丝的东西，热量到底高不高？
先说结论：单看凉虾本身，热量并不算高。它的主料是大米，磨成浆后煮熟，再通过漏勺滴入凉水中成型。这个过程没加一滴油，本质上就是浓缩的米制品。每百克纯凉虾的热量大约和半碗米饭相当，比起油条、蛋糕之类的点心，实在算得上清爽。
真正让热量翻倍的，是那勺红糖水。传统做法里，红糖熬得浓稠，甜味扎实。一碗凉虾里，糖水往往占了大半碗。喜欢甜口的人还会额外加一勺，热量自然就上去了。粗略估算，一碗常规分量的红糖凉虾，热量大约在150到200大卡之间，相当于一小碗米饭。若是糖水熬得稀些，或者少放糖，热量还能再降。
所以，凉虾的热量高低，关键看你怎么吃。嗜甜的人连糖水带凉虾喝个精光，热量自然不低；若是只捞凉虾吃，或者让摊主少放点糖，它就是一碗清淡的米制小食。夏天解馋又不想有负担，不妨试试这个法子：要一碗凉虾，多加点冰块，糖水减半，既过了嘴瘾，也没委屈了体重秤。