襄阳牛肉面好吃吗值得尝吗
要说襄阳牛肉面好不好吃，得先看你能不能接受大清早来一碗红油汪汪的碱面。对本地人来说，这是刻进骨子里的习惯；对外地游客而言，第一口可能有点懵，第二口就放不下筷子了。
这碗面的灵魂在汤底。牛油熬得红亮，辣椒和花椒的香气沉在下面，表面飘着厚厚一层油花。面条是碱面，偏硬挺，在汤里泡一会儿也不容易坨，反而越吃越入味。牛肉给得实在，切成小丁或薄片，炖得软烂又不失嚼劲，偶尔带点筋头，嚼起来格外香。配菜通常是绿豆芽或海带，脆生生的，正好解腻。
吃法也有讲究。本地人喜欢配一碗黄酒，度数低，甜丝丝的，一口面一口酒，辣意和甜味交替着来，挺上头的。要是不喝酒，就来碗豆浆或者绿豆汤，一样舒坦。
值不值得尝？如果你喜欢重口味、嗜辣、不排斥油大的早餐，那这碗面绝对值得专门跑一趟。但要是你口味清淡，或者早上习惯吃面包牛奶，可能会觉得过于猛烈。建议第一次吃的时候跟老板说少放辣油，先试试水。另外别太纠结环境，街头巷尾那些开了十几年的老店，往往比装修精致的馆子更有味道。
总的来说，襄阳牛肉面不是那种精致细腻的吃食，它粗犷、直接、带着股江湖气。吃的不只是面，还有这座码头城市一早上的烟火劲儿。尝过之后，你大概就能明白为什么襄阳人离了它，总觉得早上缺了点什么。